Wyzwanie fotograficzne: Dzień drugi / słodkie & Dotrzymana obietnica, czyli ciasto czekoladowe z dynią :)

Dzień drugi: Wyzwania fotograficznego Uli.

W tej chwili takie "słodkie" przyszło mi do głowy :)

Moja młodsza kocica Hermiona :)

Obiecałam Wam, że podam przepis na:

Ciasto czekoladowe z dynią

Potrzebne nam będą:

1 niepełna szklanka oleju

1 szklanka cukru

2 bardzo niepełne szklanki mąki pszennej

3 duże jajka od szczęśliwej kury 

i przyprawy:

1 ½ łyżeczki cynamonu

1 ½ łyżeczki kakao

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej

Ja zaczynam od włączenia piekarnika na 180°C (termoobieg),
żeby później nie czekać...

Do miski wlewamy olej, wsypujemy cukier i miksujemy,

(tak do końca się nie zmiksuje, ale to nic)

do tego dorzucamy jajka,

później przesiewamy mąkę,

cynamon, kakao, proszek i sodę...

jeszcze trochę ucieramy, jakieś trzy minuty :)

Potrzebujemy też też oczywiście dynię, 

ja starłam na tarce dwie szklanki,

tak mniej więcej, 

bo szklanka nie brała udziału w tym tarciu ;)

Startą dynie dorzucamy do masy i chwilę miksujemy :)

I  mamy już "ciasto", musimy je tylko upiec :)

Ja używam papieru do pieczenia,

żeby mi się ciasto nie przypaliło

i oczywiście z lenistwa, 

żeby nie musieć później myć foremki ;)

Zaznaczam sobie zagięcia, 

wyjmuję papier, 

wycinam nożyczkami i wkładam z powrotem do foremki 

(moja ma wymiar 25X35 cm).

Wlewam ciasto i pakuję do piekarnika na 40 minut :)

Po 40 minutach wyłączam piekarnik i uchylam drzwiczki,

 żeby ciasto nie opadło :)

A po około pół godzinie, 

napawam się smakiem ciasta, oprószając je lekko cukrem pudrem :)

Pozdrawiam Was serdecznie :)

I trzymam kciuki za Wasze wypieki :)

Słodkie na całego, 

jak dzisiejszy temat Uli :)

Dynia - odsłona pierwsza :)

Przetworzyłam dziś nieco dyni :)

Po raz pierwszy wykorzystałam dynię do czegoś innego, 

niż dekoracja na halloween ;)

Najpierw upiekłam czekoladowe ciasto z dynią, 

ale nie zdążyłam tego zarejestrować ;)

Bardzo prosty przepis, a smak... 

mmm... niesamowity.

Na pewno zrobię je jeszcze nie raz, bo jest pyszne

:)

Drugi pomysł na dynię to utopienie jej w occie ;)

Procedura prostsza niż budowa młotka ;)

Przede wszystkim potrzebna nam będzie dynia. 

ja miałam początkowo 2 kg, 

ale starłam dwie szklanki, bo potrzebowałam do ciasta, 

więc myślę, że zostało mi tak mniej więcej ~ 1,5 kg.

Nie mam niestety wagi, 

ale Mikołaj obiecał mi w tym roku na Gwiazdkę, 

nabyć drogą kupna o taką, moją wymarzoną, w Scandi Loft :)

Ale ja przecież nie o tym chciałam ;)

Wracając do mojej dyni w occie...

potrzebujemy dynię

1 szklankę octu 10%

ja uwielbiam tematy korzenne więc dałam 20 goździków

5 ziarenek ziela angielskiego

15 kopiastych łyżek cukru

5,5 szklanki wody (nie mogłam się zdecydować czy dać 5 czy 6)

i trochę soli (ja dodałam połowę tego co daję do gotowania ziemniaków, 

czyli płaską łyżeczkę)

Dynię obrałam i podziabałam na kostkę, 

a właściwie na równoległoboki o podstawie prostokąta (uwielbiam matematykę ;),

bo jakoś tak łatwiej mi było.

Widać to na następnych zdjęciach.

W tak zwanym międzyczasie, zagotowałam wodę, posoliłam 

(wodę solę jak się zagotuje, bo wieść gminna niesie, że nieposolona woda szybciej się gotuje 

i lepiej wpływa na kondycję garnka),

do gotującej się wody wrzuciłam pokrojoną dynię,

postałam przy niej, aż się zagotowała, 

po zagotowaniu wody natychmiast wyłowiłam łyżką cedzakową dynię

i zapakowałam ją do słoików.

Do pozostałej, po obgotowaniu dyni wody, dodałam goździki, 

ziele, cukier, ocet i zagotowałam...

Słoiki z dynią zalałam mieszanką, 

wrzuciłam do każdego po jednym ziarenku ziela i kilka goździków...

szybko zakręciłam słoiki i ustawiłam je na ręczniku do góry dnem.

Stoją sobie tak jeszcze teraz, aż do całkowitego wystudzenia.

Pasteryzacja nie jest konieczna :)

Prawda, że proste?

Serdecznie Was pozdrawiam i życzę miłego wieczoru :)

Pigwy, powoli i bezpowrotnie, zmieniają się w nalewkę ;)

Moje bardzo cierpliwe pigwy, 
doczekały się swojej chwili :)
Dziś po południu, rozpoczęłam proces przetwarzania.

Znalazłam dwa przepisy...

Pierwszy głosi, że najpierw owoce zalewa się alkoholem , a później cukrem,

a drugi, że odwrotnie ;)

Ja wybrałam ten drugi, 

ponieważ część soku zamierzam pozostawić bez % ,

a część przeznaczyć na nalewkę :)

Pigwa do miękkich owoców raczej nie należy,

więc trochę się namęczyłam ;)

Na szczęście jej cudowny zapach,

rekompensuje ten wysiłek :)

Tu już prawie półmetek ciachania ;)

I wreszcie koniec... 

uff... 
słój napełniony :)

Pierwszy etap za mną...

Za trzy tygodnie, 

bo tyle musi postać zanim zamieni się w syrop, 

kolejny etap :)

Oczywiście pokaże Wam co mi wyszło :)

Pozdrawiam gorąco i dziękuję, że mnie odwiedzacie :)

Muffinki cynamonowe

Muffinki cynamonowe - ulubione moich Chłopców :)

Dziś upieczone na prośbę Środkowego, na pocieszenie, 

bo jest chory i nie może chodzić do szkoły ;)

Dwa razy nie trzeba było mnie prosić ;)

Podzielę się z Wami zmodyfikowanym i wypróbowanym przeze mnie przepisem :)

Czasem przemycam w nich owoce sezonowe, 

truskawki, jagody, starte na grubej tarce gruszki albo jabłka.

Dzisiaj rano upiekłam cynamonowe i czekoladowe.

Najpierw nastawiam piekarnik na 190°C (z termoobiegiem bo tak lubię).

W dużej misce mieszam suche składniki:

2 szklanki mąki

½ szklanki cukru

½ szklanki cukru pudru

1 cukier cynamonowy [albo 1 łyżka (z górką) kakao jeśli mają być czekoladowe]

1 łyżeczkę proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

Do dzbanka wlewam mokre składniki:

1 szklankę mleka
½ szklanki oleju
1 jajko

Wlewam mokre do suchych i mieszam (tak od niechcenia) razem.

Im więcej grudek, tym lepiej.

Papierowe papilotki wkładam do formy na muffinki, żeby się nie rozlazły na boki.

Piekę w papilotkach, żeby później nie myć foremki ;)

Wypełniam masą papilotki do ²/3 wysokości.

Piekę na dwa razy, bo moja forma do muffinek mieści ich 12,

a z tego przepisu wychodzi ich zazwyczaj 20.

Muffinki piekę przez ok. 20 minut, aż urosną i się zarumienią.

Szybko, banalnie i przepysznie :)

Serdecznie Was pozdrawiam i życzę smacznego wieczoru :)