Muffinki cynamonowe

Muffinki cynamonowe - ulubione moich Chłopców :)

Dziś upieczone na prośbę Środkowego, na pocieszenie, 

bo jest chory i nie może chodzić do szkoły ;)

Dwa razy nie trzeba było mnie prosić ;)

Podzielę się z Wami zmodyfikowanym i wypróbowanym przeze mnie przepisem :)

Czasem przemycam w nich owoce sezonowe, 

truskawki, jagody, starte na grubej tarce gruszki albo jabłka.

Dzisiaj rano upiekłam cynamonowe i czekoladowe.

Najpierw nastawiam piekarnik na 190°C (z termoobiegiem bo tak lubię).

W dużej misce mieszam suche składniki:

2 szklanki mąki

½ szklanki cukru

½ szklanki cukru pudru

1 cukier cynamonowy [albo 1 łyżka (z górką) kakao jeśli mają być czekoladowe]

1 łyżeczkę proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

Do dzbanka wlewam mokre składniki:

1 szklankę mleka
½ szklanki oleju
1 jajko

Wlewam mokre do suchych i mieszam (tak od niechcenia) razem.

Im więcej grudek, tym lepiej.

Papierowe papilotki wkładam do formy na muffinki, żeby się nie rozlazły na boki.

Piekę w papilotkach, żeby później nie myć foremki ;)

Wypełniam masą papilotki do ²/3 wysokości.

Piekę na dwa razy, bo moja forma do muffinek mieści ich 12,

a z tego przepisu wychodzi ich zazwyczaj 20.

Muffinki piekę przez ok. 20 minut, aż urosną i się zarumienią.

Szybko, banalnie i przepysznie :)

Serdecznie Was pozdrawiam i życzę smacznego wieczoru :)